Backpulver

Backpulver ist ein Treibmittel, wird durch Zugabe von Sodapulver mit chemischer Formel hergestellt, backen im Allgemeinen, fügen Backpulver hinzu, können das Gebäck flauschiger machen.

Auch deshalb sehen und schmecken die Dampfbrötchen draußen anders als zu Hause. Die gedämpften Brötchen draußen sind größer und weicher. Und das gedämpfte Brot zu Hause verwendet in der Regel nur Hefegärung, zwar weich, aber nicht außerhalb der gedämpften Brothaare.

In der Tat, wenn wir normalerweise Kuchen backen, kann Backpulver verwendet werden, aber die Menge an Backpulver beträgt nur wenig, normalerweise 2 oder 3 g.